Ambrosia

Promouvoir la culture gastronomique française, les savoir-faire alimentaires traditionnels et la convivialité en milieu rural, en se concentrant principalement sur les trésors culinaires issus de la confluence des cinq départements suivants Isère (38) , Loire (42) , Haute-Loire (43) , Rhône (69) , Ardèche (07) et leurs environs Organiser des banquets populaires, des repas collectifs et des événements culinaires mettant à l'honneur les produits du terroir issus de l'agriculture locale, des circuits courts et de productions labellisées (AOP, IGP, Label Rouge, vin de France, AOC, etc ) Développer également des ateliers pratiques de transformation artisanale (cochonnailles, pain au levain, fumage, fermentation, confitures, etc ) , avec pour objectif central la transmission intergénérationnelle des savoir-faire, l'éducation au goût et la valorisation du patrimoine culinaire immatériel propre à ce territoire Sensible aux enjeux environnementaux, l'association s'engage à promouvoir des pratiques respectueuses de l'écologie, favorisant l'agriculture durable, la réduction du gaspillage alimentaire, l'utilisation de produits biologiques ou issus de modes de production responsables, ainsi que la sensibilisation à une consommation responsable et de saison Contribuer activement à renforcer le lien social local, lutter contre l'isolement, encourager la solidarité de proximité et recréer du lien entre générations, producteurs, artisans et habitants Mener toute action culturelle, pédagogique ou festive en lien avec l'alimentation, les traditions rurales, l'art de vivre à la française et les valeurs de durabilité